در اینجا مقاله قارچ ترکی تیل یا دم بوقلمونی چیست؟ می پردازیم:

وقتی صحبت از غذاهای کاربردی می شود ، ممکن است قارچ ترکی تیل ، که اغلب به آن قارچ دم بوقلمون گفته می شود ، در بالای لیست قرار بگیرد. هزاران سال است که چینی ها به عنوان چای دارویی دم می کنند ، برای آنها پوشیده نیست که چقدر این قارچ زیبا  شگفت انگیز است.

بنابراین این قارچ شگفت انگیز چیست؟ اگر در جنگل پیاده روی کرده باشید ، احتمالاً مقدار زیادی قارچ دم بوقلمون دیده اید زیرا روی درختان ، شاخه ها و کنده های مرده و ریخته شده به وفور رشد می کنند. با توجه به توصیف قارچهای براکت ، آنها ساختاری موج دار ، نازک و چرمی مانند با دایره های متحدالمرکز تشکیل می دهند. برخلاف قارچ های شیتاکه که در قسمت زیرین آنها تیغه وجود دارد ، آنها حاوی منافذ ریز هستند که اسپورها را آزاد می کنند ، و آنها را بخشی از خانواده پلی پور تشکیل می دهد. این قارچ ها به شرط وجود درختان به راحتی تقریباً در هر جای دنیا رشد می کنند و این باعث می شود یکی از رایج ترین قارچ هایی باشد که امروزه یافت می شود.

قارچ دم بوقلمونی چیست؟

قارچ دم بوقلمون Trametes versicolor ، قبلا Coriolus versicolor (یا “قارچ ابر”) است. این یکی از 100 گونه قارچ است که به دلیل خواص دارویی مورد تحقیق قرار گرفته است.
قارچ دم بوقلمون برای تحریک عملکرد سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب بیشتر شناخته شده است. این سابقه طولانی در آسیا در بین پزشکان طب سنتی چینی دارد که از ترکیبات دم بوقلمون برای ارتقا سلامت عمومی ، قدرت و طول عمر استفاده می کردند.

خواص قارچ ترکی تیل

1. از سرماخوردگی و آنفولانزا مشترک پیشگیری و درمان می کنداز مدت ها قبل شناخته شده است که قارچ دم بوقلمون از بروز هرگونه عفونت ، از جمله موارد مرتبط با سرماخوردگی یا آنفولانزا جلوگیری می کند. این به سیستم ایمنی بدن شما کمک می کند تا در برابر میکروب های بیماریزا انعطاف پذیرتر شود. با نزدیک شدن به فصل آنفولانزا ، ممکن است بخواهید دم بوقلمون را به عنوان یک مکمل در رژیم غذایی خود بگنجانید. اثبات شده است که قارچ دم بوقلمون سیستم ایمنی بدن را تعدیل می کند ، به مبارزه با عفونت ها ، بیماری ها و بیماری ها کمک می کند.
2. می تواند پشتیبانی از بیماران شیمیایی را ارائه دهدقارچ دم بوقلمون میتواند به بیماران سرطانی که شیمی درمانی می کنند کمک کند. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) آزمایشات بالینی را برای عصاره دم بوقلمون انجام داده است که باید در بیمارانی که سرطان پروستات پیشرفته دارند و شیمی درمانی معمولی را تحمل می کنند ، مصرف شود و همچنین آزمایش می کند که چقدر به زنان مبتلا به سرطان پستان در ترکیب با واکسن کمک می کند. درمان به امید شکل جدید و بهتری از سرطان درمانی بوددر نهایت ، از آنجا که شیمی درمانی سیستم ایمنی بدن را سرکوب می کند ، امید این است که قارچ دم بوقلمون سیستم ایمنی بدن را افزایش دهد تا ضعف ناشی از شیمی درمانی را بهتر کنترل کند. سیستم ایمنی قوی تر می تواند به مقابله با سلولهای سرطانی کشنده کمک کند و قارچ دم بوقلمون را به یک ماده غذایی بالقوه ضد سرطان تبدیل کند

بیش از 30 سال است که از قارچ های دارویی به عنوان مکمل درمان های استاندارد سرطان در ژاپن و چین استفاده می شود. از آنها برای انواع مختلف سرطان ، از جمله سرطان ریه ، سرطان پستان ، سرطان معده و سرطان روده بزرگ استفاده می شود. برای درک مزایای واقعی قارچ دم بوقلمون برای سرطان ، تحقیقات بیشتری لازم است ، اما طبق بررسی انجام شده توسط موسسه ملی سرطان ، شواهدی وجود دارد که ممکن است به بهبود قابل توجهی در زنده ماندن کمک کند

PSK ، بهترین ترکیب فعال شناخته شده موجود در قارچ دم بوقلمون ، در بیماران مبتلا به چندین نوع سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است و با کمترین عارضه جانبی گزارش شده ، با خیال راحت برای سرطان در ژاپن استفاده می شود. مطالعات نشان می دهد که PSK به ترمیم آسیب سلول ایمنی بدن که در اثر شیمی درمانی ایجاد می شود کمک می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

هنگامی که شش آزمایش بالینی تصادفی در بیماران مبتلا به سرطان ریه انجام شد ، محققان دریافتند بیمارانی که PSK دریافت می کنند از یک یا چند روش از جمله وزن بدن ، رفاه ، عملکرد ایمنی ، علائم مرتبط با تومور و بقای طولانی تر بهبود می یابند.

مطالعه منتشر شده در Global Advances in Health and Medicine نشان داد که یک زن 83 ساله که مبتلا به سرطان التهاب پستان پیشرفته و متاستاتیک تشخیص داده شد پس از استفاده از قارچ دم بوقلمون زندگی بدون بیماری را تجربه کرد. اگرچه وی همچنان به استفاده از شیمی درمانی ادامه داد ، وی همزمان کپسول دم قارچ بوقلمون را مصرف کرد.

دانشمندان بر این باورند که پاسخ ایمنی قارچ دم بوقلمون با شناسایی تومور ، باعث افزایش سیستم ایمنی بدن زن می شود ، که این باعث افزایش اثر شیمی درمانی می شود. این مطابق با تحقیقاتی است که ادعا می شود قارچ های دارویی برای مقابله با بیماری مانند دم بوقلمون و همچنین میتاکه ، گانودرما و بلزیی ، می توانند درمان های طبیعی و تقویت کننده سیستم ایمنی و ضد سرطان باشند.

4- به درمان زگیل تناسلی کمک می کند
قارچ ها ، به ویژه قارچ دم بوقلمون ، ممکن است به بهبود عفونت ها ، مانند زگیل تناسلی (HPV) کمک کند. بر اساس مطالعه ای که بر روی 61 بیمار مبتلا به آزمایش لثه برای آزمایش HPV خوراکی مثبت انجام شد ، 88 درصد از 41 بیمار که هم قارچ دم بوقلمون و هم قارچ ریشی دریافت کردند تنها پس از دو ماه درمان نتایج مثبت نشان دادند. (9 HPV در دهان گاهی اوقات می تواند منجر به سرطان دهانha حلق شود.

5. به هضم غذا کمک می کند
   میسلیوم موجود در قارچ دم بوقلمون همان چیزی است که میتواند به شما کمک کند تا روند هضم نرم تری داشته باشید. این قارچ حاوی پروبیوتیک های کاملی است که به میکروبیوم کمک می کنند. این بدان معنی است که می تواند به رشد باکتری های خوب بدن ، از جمله اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم ، کمک کند که حتی برای کسی که از سندرم روده نشت می کند مفید تر است. این هضم بهتر حتی می تواند به کاهش وزن شما کمک کند.
6. میتواند به بیماران مبتلا به HIV / AIDS کمک کندمطالعات نشان می دهد که استفاده از قارچ دم بوقلمون ، همراه با سایر قارچ های دارویی وحشی آفریقای شرقی ، ممکن است در درمان بیماران مبتلا به سارکوم Kaposi ، یک سرطان پوست که اغلب مبتلایان به HIV / AIDS هستند ، مفید باشد. همین محصول حتی بدون سارکوم نیز به نفع بیماران مبتلا به HIV / AIDS بوده است.دم بوقلمون دارای خواص ضد باکتری و آنتی اکسیدانی است. بنابراین ، عصاره قارچ دم بوقلمون ممکن است مفید باشد. این عصاره که PSP نام دارد ، در شرایط آزمایشگاهی مورد مطالعه قرار گرفته است و خاطرنشان کرده است که این ماده به عنوان یک ماده ضد ویروسی است که ممکن است از تکثیر ویروس HIV جلوگیری کند. (11)

ارزش غذایی

به دلیل توانایی آن در کمک به بیماران سرطانی ، دم بوقلمون یکی از بهترین قارچ های تحقیق شده محسوب می شود و درست در کنار سایر قارچ های دارویی مانند گانودرما ، کوردیسپس و میتاکه قرار می گیرد. بسیاری از قارچ های خوراکی علاوه بر خاک غنی از مواد مغذی و مواد پوسیده محل زندگی ، حاوی سلنیوم ، ویتامین D و ویتامین B3 هستند که بخشی از این مواد باعث تقویت ایمنی بدن می شود. این قارچ ها از این ماده در حال پوسیدگی و سایر موجودات زنده مانند چوب های پوسیده تغذیه می کنند و باعث ایجاد ساپروتروف می شوند.

قارچ دم بوقلمون با ایجاد یک تقویت بزرگ در سیستم ایمنی بدن ما کار می کند. آنها حاوی B-glucans ، نوعی پلی ساکارید ، در دیواره سلولهای قارچ هستند. هنگام خوردن ، این گلوکان های B گیرنده هایی در ناحیه روده باریک فراهم می کنند که نیروی تقویت کننده سیستم ایمنی را با قدرت کامل دریافت می کنند. این قدرت قارچ دم بوقلمون را در رده آداپتوژن قرار می دهد. گیاهان آداپتوژن برای مقاومت در برابر عوامل استرسی متعددی که روزانه با آنها روبرو هستیم ، کار می کنند و از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می کنند و سطح انرژی را تحریک می کنند. معمولاً آداپتوژن ها ترکیبات گیاهی هستند که در مواردی مانند قارچ ، ریشه ، توت ، پارس و برگ یافت می شوند.

علاوه بر این ، قارچ ها از میسلیوم فشرده ، قسمت رویشی قارچ که با مواد مغذی مملو از مربا ، مانند پلی ساکاریدها ، پروتئین ها ، مواد معدنی و ویتامین های B و D. تشکیل شده است ، تشکیل شده اند. همچنین چربی کمی دارند. ساختار میسلیوم با آنزیم های مفید ، عوامل ضد میکروبی و ترکیبات ضد ویروسی پر شده است. در حقیقت ، این میسلیوم مهمتر از آن است كه شما با كمك به تأمین خاك غنی از مواد مغذی ، چیزی كه سرزمین ما غالباً فاقد آن است ، مهم است كه می تواند به خنثی كردن سموم در سیستم ایمنی بدن كمك كند.

در طب سنتی استفاده می شود

فرهنگهای شرقی هزاران سال است که به فواید قدرتمند قارچ برای سلامتی احترام می گذارند. در متن کلاسیک گیاهی “شن نونگ بن کائو” ، که در سال 200 میلادی نوشته شده است ، قارچ های دارویی برای  بهبودی مورد بحث قرار گرفته اند.

در طب سنتی چینی ، قارچ دم بوقلمون به نام Tun Zhi معروف است. این توسط پزشکان TCM به عنوان یک تنظیم کننده سیستم ایمنی استفاده می شود که عملکرد ایمنی بدن را تقویت می کند و با عفونت ها مبارزه می کند. این توانایی برای حمایت از سلامت سیستم ایمنی کم کار و پرکار در بین پزشکان طب سنتی بی نظیر و ارزشمند است.

قارچ دم بوقلمون همچنین به دلیل مکانیسم های بالقوه ضد توموری و توانایی آن در درمان بیماری های ریوی مورد احترام است. در ژاپن ، عصاره آب گرم تصفیه شده به طور سنتی از میسلیوم قارچی کشت شده ساخته می شد و به عنوان درمان کمکی سرطان استفاده می شد.

---