پلوروتوس ارینجی یا قارچ شاه صدف یکی از بزرگترین گونه  ها در جنس قارچ های صدفی Pleurotus است . این قارچ دارای دارای ساقه سفید ضخیم و گوشتی و یک کلاه برنزه کوچک (در نمونه های جوان) است. پراکنش آن از اقیانوس اطلس تا حوضه مدیترانه و اروپا مرکزی تا آسیای غربی و هند می باشد.  بر خلاف گونه های دیگر Pleurotus ، که در درجه اول قارچ های پوسیدگی چوب هستند ، کمپلکس P. eryngii همچنین انگل های ضعیفی در ریشه گیاهان علفی هستند ، اگرچه ممکن است در بقایای آلی نیز کشت شوند.

مانند سایر گونه های پلوروتوس ، P. eryngii به نماتدها حمله می کند و ممکن است هنگام آلوده کردن گربه ها و سگ ها ، روش کنترل این انگل ها را فراهم کند.

P. eryngii یک گونه کمپلکس است ، و انواع مختلفی از آن توصیف شده است که همراهان مختلف گیاه در خانواده هویج (Apiaceae) وجود دارد.

• P. eryngii var. eryngii (DC.) Quél 1872 – associated with Eryngium ssp.
• P. eryngii var. ferulae (Lanzi) Sacc. 1887 – associated with Ferula communis^[4]
• P. eryngii var. tingitanus Lewinsohn 2002 – associated with Ferula tingitana^[4]
• P. eryngii var. elaeoselini Venturella, Zervakis & La Rocca 2000 – associated with Elaeoselinum asclepium^[5][6]
• P. eryngii var. thapsiae Venturella, Zervakis & Saitta 2002 – associated with Thapsia garganica^[7]